さくら鱒の燻製

　さくら鱒の燻製は、「松田ブランド」第1号に認定されており、身はピンク色で脂がのった逸品です。

　燻製の他にも、町内外のイベント等において、塩焼きや、押し寿司としても販売されています。

　さくら鱒を養殖している寄自然休養村養魚組合では、中津川の清流を利用し、さくら鱒・イワナ・ニジマス・シルバーサーモンなどの釣り堀やつかみ取りができます。